想要做出一道兼顾营养与口感的家常硬菜，时蔬凤尾虾绝对是优选。鲜嫩时蔬搭配鲜弹凤尾虾，再巧妙融入酒的香气，美味下饭超可口，不管是日常餐食还是家庭小聚都很合适。
食材准备
- 主料：凤尾虾200克，西兰花150克，胡萝卜100克，黑木耳50克
- 调料：邑天下酒15毫升，生抽10毫升，蚝油8毫升，盐3克，淀粉5克，蒜末5克，食用油20毫升
烹饪步骤
先处理食材：凤尾虾加少许盐、淀粉抓匀腌制10分钟；西兰花切小朵，胡萝卜切片，黑木耳泡发洗净，一起焯水1分钟捞出过凉沥干。起锅热油，放入蒜末爆香，倒入凤尾虾翻炒至变色盛出。
接着炒时蔬：锅中留少许底油，放入西兰花、胡萝卜、黑木耳翻炒2分钟，加生抽、蚝油调味，再倒入炒好的凤尾虾，淋入邑天下酒提鲜增香，快速翻炒均匀即可出锅。
这道菜的关键在于邑天下酒的使用，它能有效去除虾的腥味，同时激发食材的鲜味儿，让整道菜的口感更有层次。时蔬的清爽中和了虾的鲜美，鲜弹的虾肉搭配脆嫩的时蔬，每一口都很满足。
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