阳春时节，柳芽抽新，是尝鲜的好时候。柳芽口感清润带微苦，自带春日独有的鲜气，清炒、凉拌都相宜，还能中和酒的甜腻感，搭配邑天下酒，更能凸显春日饮食的层次感。
【凉拌柳芽】
- 食材：新鲜柳芽200克、蒜末5克、生抽10毫升、香醋8毫升、香油5毫升、盐少许
- 做法：柳芽摘去老叶洗净，沸水焯1分钟去涩，捞出过冰水保持脆嫩，攥干水分；加蒜末、生抽、香醋、香油、盐拌匀，静置5分钟入味即可。
【柳芽炒鸡蛋】
- 食材：柳芽150克、鸡蛋3个、葱花3克、食用油15毫升、盐少许
- 做法：柳芽焯水过冰水攥干，切碎；鸡蛋打散炒成块盛出；锅中放葱花爆香，加柳芽碎翻炒1分钟，倒鸡蛋块，加盐炒匀即可。
这两道柳芽菜，一凉一热，都带着清鲜的春日气息。邑天下酒口感绵柔，入口有淡淡的粮香，不会抢柳芽的清鲜，反而能调和柳芽的微苦，让每一口尝鲜都更有滋味。春日小聚，摆上一盘凉拌柳芽、一盘柳芽炒鸡蛋，倒上一杯邑天下，既能尝到柳芽的鲜，又能感受到酒的温润，是独属于这个季节的惬意。
柳芽鲜食期短，只有短短十几天，想尝鲜要抓紧。无论是自己在家做，还是和朋友小聚，搭配邑天下酒，都能把春日的鲜意吃进嘴里，把日子过得有滋有味。
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