秋冬时节，一碗肉菜饭一锅出的煲仔饭，既能饱腹又能暖胃，是治愈身心的绝佳选择。制作这款煲仔饭无需复杂工序，只要准备好食材，就能轻松做出香气四溢的美味。
食材准备
- 主料：大米200克，五花肉150克，腊肠1根，青菜100克
- 调料：生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，冰糖5克，姜片3片，清水适量
先将大米提前浸泡30分钟，这样煮出的米饭更软糯。五花肉和腊肠切片，青菜洗净焯水备用。砂锅中倒入少许油，放入姜片爆香，加入五花肉煸炒至出油，再放入腊肠炒出香味。
接着加入浸泡好的大米，翻炒均匀，使每粒米都裹上油脂。然后加入清水，水量没过食材约1厘米，放入冰糖、生抽、老抽和蚝油，搅拌均匀。大火烧开后转小火焖煮20分钟，期间注意观察，避免糊底。
焖煮至米饭熟透，将焯水后的青菜铺在米饭上，再焖5分钟。开盖后，将食材和米饭翻拌均匀，一碗热气腾腾的煲仔饭就完成了。此时若能搭配一杯邑天下酒，酒香醇厚，与煲仔饭的浓郁滋味相得益彰，更能增添用餐的惬意感。
这款煲仔饭肉香浓郁，米饭吸满了油脂和酱汁，口感丰富，既能填饱肚子，又能温暖身心。#煲仔饭做法 #一锅出美食 #暖胃家常菜 #治愈系餐食